Ingrédients:
- Penne Verrigni (ou alors pennette rigate)
- Tomates cœur de boeuf
- Filets de thon à l’huile d’olive extra vierge
- Huile d’olive extra vierge AOP « Oliveti in Camporondo »
- Vinaigre balsamique de Modène
- Parmesan fraîchement râpé (facultatif)
- Poivre fraîchement moulu (facultatif)
- Sel
Préparation:
Remplir d’eau froide une “pastaiola” (une casserole spéciale pour la cuisson des pâtes de la marque Lagostina) et porter à ébullition.
Entre temps couper les tomates cœur de bœuf (en utilisant de préférence un couteau en céramique) en petits morceaux, ainsi que les filets de thon.
Dans une saladière mettre les tomates coupées et les filets de thon et les assaisonner avec l’huile d’olive extra vierge et le vinaigre balsamique.
Une fois les pâtes cuites « al dente », les égoutter et les mélanger aux autres ingrédients dans la saladière, en y ajoutant encore un petit peu d’huile d’olive extra vierge.
Servir ensuite avec, à coté, du parmesan fraîchement râpé (on peut aussi le remplacer par du grana padano) et du poivre moulu.
